Falls es noch hilft
Zuerst: OneNote ist eines der genialsten Programme die ich kenne. Ob eine Schulung hilft und wo kann ich nicht sagen. Da aber bei OneNote sehr viele "Wege nach Rom" führen, ist es auch persönliche Geschmacksache, wie man damit umgeht. Grundsätzlich kann man ein Notizbuch haben und darin für die verschiedenen Themen (z.B. Haus, Garten, Hobby) verschiedene sog. Abschnitte haben, in denen man wiederum n-Seiten anlegen kann. Man kann aber auch zu jedem der gerade genannten Themen ein eigenes Notizbuch anlegen. Kommt immer darauf an, wie viel man dort notieren möchte und welche Vorgehensweise man selber präferiert.
Ein guter Einstieg in das Thema ist OneNote-Blog zu finden (
http://onenote-blog.de/was-ist-onenote/).
Wenn man Informationen sowohl mit dem Mobiltelefon als auch dem PC synchronisieren möchte, ist es auf alle Fälle empfehlenswert, die Notizbücher in OneDrive abzulegen.
Der Unterschied zwischen der App und der Office-Version ist einfach der: die App ist auch ohne Office da und wird auch z.B. für bestimmt Aktionen benötigt (Notizen auf Webseiten in Edge, die man dann in OneNote speichern kann). Wenn man die Office-Version (auch) benutzt, dann stehen die Seiten selbstverständlich in beiden Versionen zur Verfügung.
Ich würde an deiner Stelle einfach mal starten. Im Laufe der Zeit wird man sowieso mal umorganisieren wollen, was aber kein Problem ist. Man kann jederzeit Seiten oder auch ganze Abschnitte von einem ins andere Notizbuch verschieben.
Bei weiteren Fragen gerne PN.
