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Frage Eure Lieblings Hamburger Rezepte.
- Ersteller 0815_neu
- Erstellt am
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egeo
Wird mal Profi....Geduld!
Mein liebstes Hamburger Essen ist Labskaus. Das mache ich sogar hier manchmal. "Richtig" gemacht ist es ziemlich umständlich, aber es gibt kleine Tricks. Auf jeden Fall gehört - für mich - die Zubereitung mit Rindfleisch, Rollmops und Saure Gurken dazu (als Beilage) und ein Spiegelei oben drauf.
Rezeptklassiker: Labskaus - - [ESSEN & TRINKEN]
Nr. 2 und 3 der Hamburger Küche auf meiner Liste sind:
Birnen, Bohnen und Speck
Birnen, Bohnen und Speck - [ESSEN & TRINKEN]
Grünkohl. Da treibe ich es soweit, dass meine Eltern mir Gläser schicken. bzw ich lasse mir frischen mitbringen, wenn jemand zur rechten Jahreszeit herkommt.
Grünkohl mit Pinkel - Rezepte aus Hamburg & Bremen - [ESSEN & TRINKEN]
Die Links habe ich eingefügt, weil die im wesentlichen "mein" Basis-Rezept sind. Ich mache kleine Abwandlungen. Z.B kein Mett beim Grünkohl, weil ich den hier nicht bekomme...zumindest so wie ich es gern hätte. Also nur Speck und herzhafte Kochwurst. Aber generell sind das leckere Rezepte.
Rezeptklassiker: Labskaus - - [ESSEN & TRINKEN]
Nr. 2 und 3 der Hamburger Küche auf meiner Liste sind:
Birnen, Bohnen und Speck
Birnen, Bohnen und Speck - [ESSEN & TRINKEN]
Grünkohl. Da treibe ich es soweit, dass meine Eltern mir Gläser schicken. bzw ich lasse mir frischen mitbringen, wenn jemand zur rechten Jahreszeit herkommt.
Grünkohl mit Pinkel - Rezepte aus Hamburg & Bremen - [ESSEN & TRINKEN]
Die Links habe ich eingefügt, weil die im wesentlichen "mein" Basis-Rezept sind. Ich mache kleine Abwandlungen. Z.B kein Mett beim Grünkohl, weil ich den hier nicht bekomme...zumindest so wie ich es gern hätte. Also nur Speck und herzhafte Kochwurst. Aber generell sind das leckere Rezepte.
ok. das war wohl unverständlich ausgedrückt. Gemeint war sowas hier aber kleiner: http://www.drwindows.de/mitglieder-stammtisch/50048-was-kocht-ihr-gerade-30.html#post505430 aber Manta1102 läßt sich wahrscheinlich gerne mal öfter den Kiefer wieder einrenken.
Schau mal hier: Burger selber machen, was sollte man beachten | mettsalat.de Da ist aber auch eventuell etwas Fantasie gefragt denn es gibt Leute für die eine vegetarische Note wichtig ist 
Was immer gut passt sind gute Soßen bzw. Beilagen wie z.B. Eisbergsalat
Was immer gut passt sind gute Soßen bzw. Beilagen wie z.B. Eisbergsalat
MichelG
nicht mehr wegzudenken
Atlantik
gehört zum Inventar
Ich hab da eigentlich nie nach einem Rezept geschaut. Mach die einfach wie Buletten, nur flacher.
Hackfleisch muss bei mir immer gut gewürzt sein. Und vor allem viel Knobi.
Die Hamburger Brötchen werden dann dünn mit Senf bestrichen, Mayo, Ketchup und Salat darf natürlich auch nicht fehlen.
Ist zwar ne Sauerei die zu essen aber schmeckt.
Hackfleisch muss bei mir immer gut gewürzt sein. Und vor allem viel Knobi.
Die Hamburger Brötchen werden dann dünn mit Senf bestrichen, Mayo, Ketchup und Salat darf natürlich auch nicht fehlen.
Ist zwar ne Sauerei die zu essen aber schmeckt.
MichelG
nicht mehr wegzudenken
Moin im Thema,
selbstgemachte Burger immer nur aus 100% frischem Rinderhackfleisch, frisch vom Schlachter, nix aus dem Discounter!
Normale Brötchen, nicht den wabbeligen Hamburger-Mist. Die Burger braten, die Brötchen leicht aufbacken, mit allem bestreichen, was das Herz (Der Burger...) begehrt. Salat, Tomate, Meerrettich, Scheibenkäse und ordentlich viel Tabasco auch mit rein...
Lecker ist ist auch ein kleines Spiegelei in einem soliden Burger, ist aber leider etwas schwierig zu handhaben...
Der Phantasie sind keine Grenzen gesetzt, aber frisches Rinderhack ist ein MUSS!
Gruß
Michel
selbstgemachte Burger immer nur aus 100% frischem Rinderhackfleisch, frisch vom Schlachter, nix aus dem Discounter!
Normale Brötchen, nicht den wabbeligen Hamburger-Mist. Die Burger braten, die Brötchen leicht aufbacken, mit allem bestreichen, was das Herz (Der Burger...) begehrt. Salat, Tomate, Meerrettich, Scheibenkäse und ordentlich viel Tabasco auch mit rein...
Lecker ist ist auch ein kleines Spiegelei in einem soliden Burger, ist aber leider etwas schwierig zu handhaben...
Der Phantasie sind keine Grenzen gesetzt, aber frisches Rinderhack ist ein MUSS!
Gruß
Michel
Also ja falls in Hamburg evtl. mal etwas stattfinden sollte?........ :angel
So um zum abschluss zu kommen. Es ist diese Variante hier geworden: Chuck Norris Burger (Rezept mit Bild) von fleischeslust | Chefkoch.de & das Dressing: http://www.chefkoch.de/rezepte/1644601272090529/Hamburger-Dressing.html
Zuletzt bearbeitet:
MichelG
nicht mehr wegzudenken
Für die wirklich besten "Burger" Rezepte einmal in dieses Forum abwandern... Grillsportverein - Alles übers Grillen, BBQ und 5487 Grillrezepte - Welchen Grill kaufen ? Alles zu Grills gibt es hier!
Ich halte gar nichts von dem überteuerten "Pappfraß" a la McDonalds und Burger King, minderwertiges Essen, und gemessen an dem, was man dort vorgesetzt bekommt, viel zu teuer...
Wer dort freiwillig etwas isst, der bezahlt für massive Werbung, nicht für Qualität, einmal ganz abgesehen von der massiven Umweltverschmutzung durch deren Verpackungsmaterial, das hier rund um den Ort die Landschaft neben den Straßen massenhaft verschandelt.
Von mir keinen einzigen Cent für McDonalds und Co, Pfui Spinne!
Gruß
Michel
Ich halte gar nichts von dem überteuerten "Pappfraß" a la McDonalds und Burger King, minderwertiges Essen, und gemessen an dem, was man dort vorgesetzt bekommt, viel zu teuer...
Wer dort freiwillig etwas isst, der bezahlt für massive Werbung, nicht für Qualität, einmal ganz abgesehen von der massiven Umweltverschmutzung durch deren Verpackungsmaterial, das hier rund um den Ort die Landschaft neben den Straßen massenhaft verschandelt.
Von mir keinen einzigen Cent für McDonalds und Co, Pfui Spinne!
Gruß
Michel
MichelG
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Natürlich werden Menschen den minderwertigen Mistfraß lieben, weil Sie gar nicht in der Lage sind, selbst zu kochen, zu genießen, sich eine Zeit für ein gutes Essen zu nehmen...
Man stopft sich die miese Pampe immer und immer wieder rein, die Eltern und die Kinder verfetten, und watscheln durch die Gegend wie Zombies. Es ist einfach nur grauenhaft, diese vollgefressenen Menschen zu sehen.
Ich selbst war ehemals sehr schwer übergewichtig, aber ich habe mich sehr beschränkt. Einen Burger esse ich immer noch sehr gerne, auch Pommes/Schranke sehr gerne. Mein pers. Ausgleich sind sehr lange Fahrten mit meinem Fahrrad, und lange Wanderungen mit sehr viel Gepäck.
Mein Ausgleich, ich komme damit gut klar.
Michel
Man stopft sich die miese Pampe immer und immer wieder rein, die Eltern und die Kinder verfetten, und watscheln durch die Gegend wie Zombies. Es ist einfach nur grauenhaft, diese vollgefressenen Menschen zu sehen.
Ich selbst war ehemals sehr schwer übergewichtig, aber ich habe mich sehr beschränkt. Einen Burger esse ich immer noch sehr gerne, auch Pommes/Schranke sehr gerne. Mein pers. Ausgleich sind sehr lange Fahrten mit meinem Fahrrad, und lange Wanderungen mit sehr viel Gepäck.
Mein Ausgleich, ich komme damit gut klar.
Michel
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