Wie @gial in #21 erklärt hat, hängt die Windows-Version, die Du nach der Installation erhältst, von dem Product Key ab, der bei Microssoft für Deinen PC gespeichert ist.
Wenn du die Windows Version ändern willst, also bei Dir von der Education Version beispielsweise auf die Pro-Version, mußt Du den Windows Product Key ändern. Dazu mußt Du Dir aber erst mal einen Key für Windows 10 Pro kaufen.
Dann kannst Du das im Menü "System" ändern.
Wenn du die Windows Version ändern willst, also bei Dir von der Education Version beispielsweise auf die Pro-Version, mußt Du den Windows Product Key ändern. Dazu mußt Du Dir aber erst mal einen Key für Windows 10 Pro kaufen.
Dann kannst Du das im Menü "System" ändern.