Die Frage kann man so verallgemeinert nicht beantworten, denn, niemand kann wissen, was du als "intrusiv" einstufst, und was du da genau abstellen möchtest.
Kann allerdings nur warnen, umfangreich am System herum zu werkeln, insbesondere, wenn du nicht weißt, was du da tust. Denn, schon die Frage sagt mir eigentlich, dass du gar nicht genau weißt, was denn Windows 10 jetzt wirklich macht, oder machen soll, sondern du lediglich gelesen oder gehört hast, dass es irgendwie "Datensammelwut" hat. Nur so generell: Eine Software arbeitet genrell mit Daten, deshalb nennt man es auch Datenverarbeitung. Und heutzutage haben Betriebssysteme, oder andere Software, Funktionen, die maßgeblich darauf basieren, dass die Nutzer-Experience personalisiert wird, und da muss zwangsläufig mit Daten gearbeitet werden.
Mein Rat also, vor allem: Weniger Skepsis, und den Kopf von anderen verdrehen lassen, sondern, offen an die Sache ran gehen, deine eigenen Gedanken und Erfahrungen machen, und entsprechend handeln. Ich z.B. würde nie Cortana verwenden. Liegt allerdings nicht nur an der "Datensammelwut", sondern, vor allem auch daran, dass ich es für mich nicht für nötig halte. Ich poste auch nicht mein halbes Leben bei Facebook oder ähnliches. Das sind so Sachen, die kann man nur für sich allein entscheiden. Es gibt keine generelle Aussage wie "Das Betriebssystem ist ein Datensammel-Schwein!". Das ist lediglich das, was einem die dumme Klatschpresse, wie z.B Chip Online und Konsorten weiß machen will. Auch Heise.de kann das sehr gut.
Übrigens: Keiner von uns weiß, was für Daten Microsoft wirklich sammelt, und wie diese verwendet werden. Wir können da alle nur mutmaßen. Das ist aber bei jeder Software so, und diese Sensibilisierung ist ein Ding der Neuzeit, früher hat das die breite Masse nicht die Bohne interessiert. Ich will nicht sagen, dass das zwangsläufig gut ist, nur, dass man die Kirche im Dorf lassen sollte. Am Ende hat weder Microsoft noch sonst eine Firma etwas von notorisch schlechter Presse, insofern werden die sicher auch nicht mitschneiden, wenn du Cortana deine morgige Einkaufsliste diktierst. :angel Interessiert eh, sorry, keinen Menschen.
