Ds geht durchaus (wie Du bei mir unter "Mein System" sehen kannst)
Bedenke aber, das der Bootmanager des zuletzt installierten Betriebssystems immer (!) den vorherigen überschreibt.
In Deinem Fall wird also der Win 7-Bootmanager überschrieben; falls Du bislang primär den GRUB-Bootloader von
Ubuntu genutzt hast wird auch der von Windows 8 ersetzt. Das Bootmenü wird also im schnarchigen Look von Win8 erscheinen; und Windows 8 wird dann auch als "Hauptsystem" gesetzt und nach 30 sec zuerst gestartet, falls Du beim booten nicht manuell Win 7 oder Ubuntu anwählst.
Mit dem Tool
Easey BCD kannst Du jedoch das von Dir gewünschte Betriebssystem an erster Stelle setzen. Dann wird dieses dann als erstes gestartet
Download und kurze Beschreibung:
EasyBCD - Download - CHIP
Nachtrag: Vergiss nicht, Deine Festplatte zu partitionieren; und zwar vor der Installation von "8".
Man
kann es auch beim installieren selbst machen, geht aber mit der Win 7-Oberfläche
einfacher. (Systemsteuerung -> Computerverwaltung -> Datenträgerverwaltung)
Gib der Partition mindestens 30 GB für Win 8.
Lass uns wissen, wie es gelaufen ist