Auch die Windows-Mail bzw. Windows-Live-Mail-Daten sind in den Benutzer-Daten hinterlegt:
zum Beispiel C:\Users\Benutzername\AppData\Local\Microsoft\Windows Mail\Name des Mailkonto's
Die einzelnen Mails haben die Datei-Endung = .eml
Wenn im neuen Win7 das bzw. die Postfächer schon eingerichtet sind, müssen vom alten Win7 nur alle eml-Dateien in das jeweilige Postfach kopiert werden. Es wäre dann noch zu prüfen, ob weitere alte Mail-Verzeichnisse aus dem alten Win7 in das neue kopiert werden müssen, um auch alle Adressen wieder im Zugriff zu haben. Bevor allerdings "wild" kopiert wird, würde ich das gesamte neue Windows-Mail-Verzeichnis auf einen Stick kopieren, um ggf. bei Fehlern einzelne Schritte wieder rückgängig machen zu können.
Die Windows-Mailadressen sind gespeichert unter:
C:\Users\Benutzername\AppData\Local\Microsoft\Windows Live Contacts
Das Verzeichnis ggf. auch in das neue Win7 kopieren, um den alten Bestand wieder zur Verfügung zu haben.